Ro   Ru   En  
Faina de porumb extra pentru cea mai
Gustoasa mamaliga
Tradiție și calitate într-un
Produs național
Natural și
Sănătos

Молдавская мамалыга

Молдавская мамалыга

В казанок наливают воду и добавляют соль. Сверху посыпают одну ложку кукурузной муки. Когда вода закипит, добавляют кукурузную муку, помешивая сбивалкой, в худшем случае – ложкой, чтобы не образовалось комков. Оставляют вариться на среднем огне, периодически помешивая сбивалкой, примерно 3-4 минуты, пока каша загустеет и станет невозможным пользоваться сбивалкой. В время варки (около 10 мин) на медленном огне, мамалыгу периодически размешивают деревянной мешалкой или большой и твердой ложкой, по возможности, деревянной. После этого, размешивают еще раз и ложкой тщательно придавливают сверху, по краям – сильнее. Можно смазать сверху сливочным маслом, чтобы не образовалась корочка, и тщательно разровнять. Оставляют на медленном огне еще пять минут. Содержимое казанка опрокидывают на блюдо или деревянную доску, хорошенько стряхивают, чтобы мамалыга вывалилась, потому что с первого раза может не получиться. В казанок, где варилась мамалыга, у нас наливают молоко и кладут щепотку соли – когда молоко сварилось, тщательно соскабливают остатки мамалыги – это и есть десерт: молоко с мамалыгой. Дымящуюся мамалыгу сразу же подают к столу, разрезая ее простой ниткой. 

 

Вкусные рецепты

Кукурузная мука – Свойства
Кукурузная мука – Свойства
Кукурузная мука – Свойства   Кукуруза, из которой готовится знам...
больше
Молдавская мамалыга
Молдавская мамалыга
В казанок наливают воду и добавляют соль. Сверху посыпают одну ложку кукурузной ...
больше